Berenjenas y pimientos asados a la plancha

Hoy traemos una receta que nuestros amigos de BRA nos han enviado: Nos podéis enviar recetas, trucos, nosotros en menajeando muy gustosamente la publicaremos.

Hoy tenemos:berenjenas y pimientos asados a la plancha.

La receta de hoy es de lo más sencilla que sirve como plato único, como acompañamiento caliente o para tomar frío con una tostada de pan con tomate. Las berenjenas asadas a la plancha se conservan durante varios días en la nevera y las podemos tener reservadas para cualquier ocasión.

Cómo preparar las berenjenas y pimientos asados a la plancha.

1_Pinchamos las berenjenas y los pimientos con un cuchillo o un tenedor.

2_Calentamos aceite de oliva virgen extra en una plancha o parrilla a fuego fuerte. Una vez esté muy caliente, ponemos las verduras y bajamos el fuego al mínimo.

3_Dejamos cocer durante unos quince minutos por cada lado.

Podemos servirlas con un poco de sal gorda, tomillo, perejil y ajo picados... Se pueden tomar fríos junto con una tostada de pan con tomate o bien como acompañamiento para carnes y pescados.

Podéis quitarles la piel a las berenjenas una vez cocidas, esto es cuestión de gustos! a nosotros nos gusta con la piel!.

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