Aliño de vinagreta y aliño de yogur

Aliños para ensaladas. En anteriores post vimos aliño de mostaza, y aliño de anchoas. Hoy otro post de aliños. 

Si queremos huir y escapar de la típica ensalada verde con que solemos acompañar las parrilladas u otros platos, os iremos dando algunas sugerencias, hoy aliño de Vinagreta y de Yogur.

Aliño de Vinagreta

Ingredientes necesarios: 

_ 3 partes de aceite.

_ 1 parte de vinagre.

_ Sal y pimienta.

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La técnica de una vinagreta perfecta consiste en echar la sal y la pimienta en una jarrita o en un frasco, añadir el vinagre y, cuando se hayan disuelto, agregar el aceite y batir hasta que la mezcla emulsione; es decir que pierda transparencia y espese ligeramente.

Podemos sustituir el vinagre por el limón o por la lima.

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Se utiliza con todas las ensaladas. 

Aliño de Yogurt

Ingredientes necesarios: 

_ Yogur natural.

_ Aceite.
_ Vinagre.

_ Unas hojitas de menta.

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Mezclar todos los ingredientes. También puede prepararse con mitad de queso fresco y mitad de yogur. Va muy bien con ensaladas de pepino, de patatas y ensaladas verdes en general

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