Cake Pops de Zanahoria y Chocolate Blanco

CAKE POPS DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes 

50 g de mantequilla.
90 g de zanahoria.
75 g de azúcar moreno. 
1 huevo L (60 g).
1 ½ cucharilla  de levadura.
120 g de harina.
 ½ cucharadita de canela en polvo.
 ½ cucharadita de clavo molido. 

PARA CUBRIR: 

Glasa de chocolate blanco.
 250 g de chocolate blanco.
 50 g de nata.
 60 g de mantequilla.
 Unas gotas de colorante rojo y amarillo (opcional). 

Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C. Derrite la mantequilla en el microondas y añade la zanahoria, el azúcar y el huevo. Tritura la mezcla con un túrmix. 
2. Añade la harina tamizada con la levadura y las especias, y bate hasta obtener una masa homogénea.
3. Con ayuda del Decomax rellena las semiesferas de la base del molde al máximo de su capacidad y encaja la tapa.
4. Cocina los Cake Pops en el horno durante 12-15 minutos a 190°C hasta que hayan subido. Retira del horno, deja entibiar unos minutos antes de desmoldar.
5. Inserta los palitos en cada Cake Pop.

Para Cubrir

1. Derrite el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría. Agrega el colorante.
2. Baña los Cake Pops en la glasa cuidadosamente, retira el exceso y deja secar colocándolos en los orificios de la tapa, durante 30 minutos en la nevera.

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